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 L'hypocras

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MessageSujet: L'hypocras   Mar 25 Oct - 1:50

rouvé sur le site http://www.hypocras.com

Histoire



La recette d'Hypocras est attribuée au célèbre médecin Grec Hippocrate (Vème siècle avant J-C.).

Bien plus tard les chevaliers Chrétiens , à l'occasion d'une Croisade en Orient, furent conquis par cette véritable "potion magique" et ramenèrent la recette d'Hypocras en Occident. C'est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que Hypocras devient l'Apéritif à la mode au moyen-âge, notamment.

Parmi ses adeptes les plus fameux on compte : Rabelais, Henri IV, Louis XIV, Gaston Fébus... Après le XVIIIème siècle la précieuse recette tombe dans l'oubli.

Aujourd'hui, grâce à la famille Séguélas, Hypocras est fidèle à sa recette Médiévale et 100% Naturel. Hypocras est le résultat d'une savante Alchimie qui met en oeuvre des plantes, des épices et du vin.

Hypocras se déguste frais (11°) et sans glace à l'apéritif.

On l'apprécie également en vin de dessert pour accompagner des pâtisseries au chocolat, par exemple...

De nombreux Chefs cuisiniers utilisent Hypocras dans leurs recettes.

De nombreuses recettes à base d'hypocras sur le site.
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Skipp
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 26 Oct - 9:35

L'Hypocras est un apéritif excellent mais à déconseiller à ceux qui n'aiment pas trop les épices (cannelle, gingembre, etc...). On en trouve du rouge et du blanc. Il y'en a sur LAON dans l'Aisne.

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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 26 Oct - 20:35

Allez, je vous donne ma recette !

HYPOCRAS

Ingrédients :

1 bouteille de rouge (bourgogne de pref.)
1 cuil. à café de gimgembre en poudre (ou une lamelle d'1/2 cm d'épaisseur)
1 cuil.à café de cannelle en poudre (ou un bâton passé au mortier)
4 clous de girofles
1 cuil. à café de noix de muscade (ou mieux, 1/2 cuil. + 1/2 cuil. de macis passé au mortier)
3 cuil. à soupe de miel liquide (mille fleurs ou autre miel doux)

façon :

Meler les épices et le vin,
Mettre à chauffer dans une casserole ou un chaudron (pas trop grand, faut pas vous mettre cartable en une fois ! lol )
Donner un tour de bouillon,
laisser tiédir 5 minutes,
Mettre en bouteille,
Ajouter le miel,
Boucher, puis mélanger (attention au doigt si vous utilisez une bouteille avec couvercle en métal, c est chaud !)
Laisser macérer 5 jours,
Filtrer, puis mettre en bouteille.


Comme l'a dit Gwenn-ha-Du, l'hypocras se boit frais (mais pas froid !), mais au moyen-âge, il était principalement bu en fin de repas (à la place de notre "traditionnel" café !) car il est doux et aide à digérer. (Du moins c'est ce que j'ai appris dans mes multiples recherches culinaire, alors à voir par rapport à ce qu'a trouvé Gwenn-ha-Du !)
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 26 Oct - 20:59

Skipp a écrit:
L'Hypocras est un apéritif excellent mais à déconseiller à ceux qui n'aiment pas trop les épices (cannelle, gingembre, etc...). On en trouve du rouge et du blanc. Il y'en a sur LAON dans l'Aisne.

Tu a aussi celui à la figue, à la fraise et kiwi, vanille-gingembre, violette-framboise.
Y'en a vraiment pour tous les gouts, mais comme tu dit, attention si vous n'aimez pas les épices, pour ceux qui aimes vous ne pourez plus en sortir !
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 26 Oct - 23:22

Vi, ça c'est vrai de vrai ! eyqew
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 6 Sep - 9:21

L'hypocras c'est trèèèès bon Smile
Mais un peu étonnant quant à son goût épicé
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 6 Sep - 14:51

oui enfin tout dépend du parfum auquel on le prend, dommage que le spécialiste en personne ens oit pas la.

(wan si tu voit ce message.)

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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 6 Sep - 19:29

bidouric a écrit:
Mais un peu étonnant quant à son goût épicé
C'est clair que l'hypocras a un goût spécial... moi perso, j'adore les épices donc j'aime bien cet alcool.

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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mar 19 Sep - 22:42

il y en a ou je vis , (en ariège), commercialisé et assez répendu!
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 20 Sep - 12:37

"ariegeois coeur fidéle" tres jolie region

l'hypocras c'est un vrai medicament parole d'Hypocrate
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 20 Sep - 14:37

CALIENTE CALIENTE MDR
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 20 Sep - 15:23

Buenas noches Jordi MDR
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Mer 20 Sep - 18:46

que hablas muy bien la lingua iberica
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Jeu 21 Sep - 10:40

"we are the champion , we are the championnnnnnnn of the world"

lalalalalalala
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Ven 22 Sep - 10:30

de quel film tu parles, vas au bout de tes idees Jordi
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Ven 22 Sep - 10:41

tu as dit ce que tu avais à dire
apres à chacun de se faire son avis

moi j'aime les Tri yann ils ont chanté beaucoup de chansons traditionnelles et même le bro gozh
et moi j'aime beaucoup le trad

mais bon tu as tes raisons que je ne connais pas et je les respecte
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Ven 22 Sep - 12:47

là je ne l'ai pas vu donc je m'abstiens de commentaire
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Sam 23 Sep - 23:41

hip hip hip ! hypocras !!!!! hihihi
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Dim 24 Sep - 11:50

superbe ton site sur les rats

j'adore ces petites bêtes,je rêve d'en avoir un
c'est trop craquant quand on les voit sur le dos le ventre en l'air en train de dormir comme les chats MDR
ils sont tres intelligents en plus et on peut les apprivoiser
merci Bidouric

pourquoi n'as tu choisi que des rattes?
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Dim 24 Sep - 14:28

eh bien ! pour davantage d'infos, tu peux nous rejoindre sur le forum Wink

sinon, pour avoir des mâles.. eh bien ! il faut avoir de la place Wink
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Dim 24 Sep - 18:06

il me semblait bien qu'il s'agissait d'un octodon heur

eh bah, il est très mignon .. kissou mais il est tout seul dans sa cage ? c'est pas une vie ca ! sad
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Dim 24 Sep - 18:25

pauvre Ratus ! il doit trop stresser ! shoked
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Lun 25 Sep - 10:52

on dit que l'on peut avoir un rat si on est present aupres de lui qu'on s'amuse avec lui
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Lun 25 Sep - 12:06

oui ils sont tres intelligents
ils peuvent rester des heures sur ton épaule ,bien sages, il est tres beau ton Ratus
je lui fais un gros calin
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MessageSujet: Re: L'hypocras   Lun 25 Sep - 12:43

où il est le minou , où il est?
viens voir liloye hummmmmmmmm qu'il est mimi le deuxieme
moi aussi j'adore les chats, j'en ai toujours recueilli, mais ma derniere chatte est morte l'an dernier et celui qu'une copine m'avait donné a disparu ,voilà
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