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 Le chouchen

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Merlin
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MessageSujet: Le chouchen   Jeu 20 Oct - 16:33

- 25 grammes de gingembre
- 15 litres d' eau
- 15 grammes de Cardamome: La cardamome est le fruit sec d'une plante vivace herbacée cultivée en inde. On la surnomme parfois Graine des Anges.
- 6 kilos de miel

Préparez la recette du cocktail Hydromel (chouchenn) pour 30 personnes directement en bouteilles : Tout faire bouillir (à feu doux, très important) 6 kgs de miel. (le parfum n'a pas d'importance mais préfèrez le miel de sapin et évitez le miel de pin, trop fort en goût). Le miel, mélangé à l’eau, fermente et se transforme en alcool. A ébullition, un oeuf d'écume se formera, il faudra le retirer à l'aide d'une louche. Lorsque l'ensemble a réduit d'un quart, laisser refroidir puis ajouter 3 cuillères à soupe de levure. Laisser reposer 12 heures. Passer la boisson puis verser dans un tonnelet en bois et mettre le tout dans le réfrigérateur pendant 2 semaines. Sortez le tonnelet et mettez la boisson en bouteilles en position allongée à la cave pendant 2 mois ou dans un endroit frais, humide et sombre.
Servir dans un verre de type "bocal" .

Histoire : Pensez à préparer votre hydromel deux mois et demi avant la date escomptée pour le boire. Il titre en général 13 à 16 degrés. Il se boit comme un vin fin, par exemple en apéritif, avec du foie gras ou un dessert (liquoreux, doux), avec des fruits de mers ou du poisson (doux et sec).

La coutume veut que la boisson soit symbole de l'entente des dieux. C'est certainement la première boisson alcoolisée bue par les hommes, avant la bière et bien avant le vin. Les célèbres nectar et ambroisie des dieux de l'Olympe étaient du miel et de l'hydromel. L'hydromel était aussi la boisson des Vikings et de leurs dieux : au Walhalla, le paradis des guerriers Vikings, les Walkyries abreuvaient d'hydromel les nouveaux arrivants. De même, dans le paradis celte coulait une rivière d'hydromel. Le miel était vu comme une panacée (il était utilisé dans les soins) et un aphrodisiaque. Si l'abus d'alcool reste dangereux pour la santé, nos anciens attribuaient à l'hydromel des vertus tonifiantes qui auraient provoqué des guérisons spectaculaires. Malheureusement aucune étude médicale sérieuse ne semble avoir été faite. Cependant, l'hydromel étant une boisson des plus naturelles qui soient (eau + miel), on peut légitimement penser qu'une consommation modérée ne peut pas faire de mal ! Les Gaulois la considéraient comme la boisson qui donnait force et gaieté (Dans Astérix le Gaulois, le druide en utilise dans la potion magique).

L’expression lune de miel viendrait de l’hydromel. Dans le nord de l’Europe, la coutume voulait que les jeunes époux boivent de l’hydromel quotidiennement durant la première lune suivant les épousailles d’où l’expression consacrée.

L'hydromel est un vin de miel, à moins que le vin ne soit un hydromel de raisin...

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MessageSujet: Re: Le chouchen   Jeu 20 Oct - 16:37

Tu nous fait une deuxieme rubrique cuisine Jeremy ? ca va pas faire beaucoup deux pour le même sujet (ou presque) ?
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Merlin
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Jeu 20 Oct - 16:43

non pour l'instant on reste comme ca, car cette rubrique est différentes de celle de morgause et cette dernière est très interessante pour le moment.

Mais peut-être que dans peu de temps on supprimera celle de morgause tout dépend du succès de ces deux rubrique.

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MessageSujet: Re: Le chouchen   Jeu 20 Oct - 16:46

ça marche, mais le titre "morserezh brezhoneg", y'a pas comme une erreur ? lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Ven 21 Oct - 0:35

SNIFF !
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Ven 21 Oct - 0:36

Et pour le Chouchen, il faut absolument un tonnelet en bois ?
J en trouves pas, depuis des mois que je cherches (peut etre mal !) !
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Ven 21 Oct - 13:14

Alors là, une seule solution, tu t'y mets toi-même et tu en fabrique un!! Arrange toi juste à ce qu'iul ne fuit pas!! Ce serait bête! J'adore le Chouchenn ca ressemble au polynectar des dieux grecs!!
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Jeu 27 Juil - 14:58

aaah le chouchen... Et suivant le vieux dicton : "Sous le Chouchen, les korrigans se déchaînent..."

Connaissez-vous donc le cocktail korrigan :
1/3 chouchen et 2/3 de cidre
Cela passe tellement bien que la bouteille se vide en un quart de tour!
(Autre variante: le vieux korrigan 1/3 de cidre et 2/3 de chouch' !!)
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Jeu 27 Juil - 14:58

aaah le chouchen... Et suivant le vieux dicton : "Sous le Chouchen, les korrigans se déchaînent..."

Connaissez-vous donc le cocktail korrigan :
1/3 chouchen et 2/3 de cidre
Cela passe tellement bien que la bouteille se vide en un quart de tour!
(Autre variante: le vieux korrigan 1/3 de cidre et 2/3 de chouch' !!)
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Mer 13 Sep - 19:52

du gingembre dans le chouchen

alors il est aphrodisiaque
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Mer 13 Sep - 21:15

c'est la cuvée"spécial merlin" lol
il ne la fait boire uniquement qu'au jeune demoiselle ! et fini la soirée on ne sait où lol lol lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Mer 13 Sep - 21:20

ben il finit la soirée à Broceliande of course
tres romantique Merlin lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Ven 15 Sep - 16:12

avis aux zamateurs lol

ne pas depasser la dose prescrite !!!
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Sam 16 Sep - 11:17

mais jordi, a notre age pas besoin de sa !!! ca fonctionne bien lol lol lol lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Sam 16 Sep - 11:37

lol lol lol
bon j'en crois ton expérience alors, et la prochaine fois prend une bouteille pour blanhe hermine alors ! il a quelques petits souci de ... mais chut j'ai rien dit lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Dim 17 Sep - 6:37

Et bien dis donc mon cher Julien, je viens juste de voir ton message, je te laisse imaginer la tête que j'ai dû faire ! Guerrier Gaulois

Mais j'avoue la dernière fois, j'ai mal assuré avec TOI !!! trysrty

Ah je te jure toi ! lol

BH
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Dim 17 Sep - 11:08

euh moi , mais euh nan , euh en faite c'est quelqu'un qui ma forcé a écrire ce message lol
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MessageSujet: Re: Le chouchen   Ven 10 Nov - 3:33

Un truc pas mal aussi c'est bière + chouchenn... Pour "booster" une soirée c'est très bien...
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MessageSujet: Re: Le chouchen   

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