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 le grou

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MessageSujet: le grou   Jeu 30 Nov - 10:45

voila ma grand mere qui ma appris a faire les galettes ma vite fait expliqué que si on gardait la patte un jour de plus, en gros on pouvait en faire du grou (je sait meme pas si sa s'écrit comme ca !)

je voulais savoir si quelqu'un avais plus de précisions, parce que franchement quand je vois la tete de la patte le lendemain (et surtout l'odeur) ca donne pas envie !
ma grand mere veut elle m'enpoisonner
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 30 Nov - 13:17

oui j'aimerais bien savoir aussi parce que c'est quelque chose que m'a expliqué ma grand mère aussi je crois!
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Krapadoz
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 30 Nov - 18:46

le grou ? en fait il y a "2" grous,

le premier jour on mangeait les galètes.
le lendemain le "mitaw", une bouillie de blé noire, où l'ont fait un trou au centre pour y faire fondre du beuure, ou y mettre du cidre, c'est très très consistant.
le surlendemain, on fait poëller des rectangle de pate à galète, que l'on soupoudre ensuite avec du sucre, du miel, ....
c'est assez spécifique au nord/ouest du pays nantais, le pays guérandais, que les vannetais surnomais "pays mitaw"

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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 30 Nov - 20:26

ah merci !
c'est bien ce qu'elle m'avait expliqué : il faut faire un trou au milieu ...

mais meme le troisieme jour on peut la réutilisé !!!imprésionnant parce que franchement ca doit commencé a tourné la dedans !!!
est ce que tu en a déja fait Anton ?
est ce que tu donne des cours de cuisine Very Happy ?
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Krapadoz
Thuata de dannan
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 30 Nov - 22:40

moi non mais mes parents savent en faire, en général il faut demander au gens qui ont déja un certains age

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MessageSujet: Re: le grou   Ven 1 Déc - 11:24

je n'ai pas su trouver le "grou" sur le net
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 21 Déc - 9:25

Kerrigon a écrit:
franchement ca doit commencer a tourner la dedans !!!

Bien sûr! Et comment croyez-vous qu'on fait le lait ribot, dont je ne sais plus qui sur un sujet juste à côté se déclare très friand? Et les fromages de toutes sortes!? Et le nuoc mam? Recette du nuoc mam: dans un tonneau, une couche de sel, une de poisson, et on recommence jusqu'à ce que le tonneau soit plein. On met au soleil (et le soleil du Vietnam, il chauffe!). Et on laisse... Puis, régulièrement, on soutire le "jus". "Ça sent la petite fille qui se néglige," me racontait un ancien colon de là-bas. Le plus curieux, c'est que les Anciens Romains avaient l'équivalent: le "garum" dont voici la recette (en anglais)
http://www.romans-in-britain.org.uk/arl_roman_recipes-garum_fish_sauce.htm

Encore plus curieux: nuoc mam veut dire "eau salée" en vietnamien (nuoc = eau, mam = sel) et savez-vous comment on dit "sel" en malais? Garam. Les Romains ont-il pris le mot au Malais de jadis? Ou l'inverse? Ou n'est-ce que pure coïncidence?
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 27 Sep - 0:04

Et s'il reste un peu de galette, on peut la découper en petits carrés et les mettre dans du potage, comme des pâtes à potage.
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yannalan
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MessageSujet: Re: le grou   Dim 8 Juin - 18:57

Bran Du a écrit:
Kerrigon a écrit:
franchement ca doit commencer a tourner la dedans !!!

Bien sûr! Et comment croyez-vous qu'on fait le lait ribot, dont je ne sais plus qui sur un sujet juste à côté se déclare très friand? Et les fromages de toutes sortes!? Et le nuoc mam? Recette du nuoc mam: dans un tonneau, une couche de sel, une de poisson, et on recommence jusqu'à ce que le tonneau soit plein. On met au soleil (et le soleil du Vietnam, il chauffe!). Et on laisse... Puis, régulièrement, on soutire le "jus". "Ça sent la petite fille qui se néglige," me racontait un ancien colon de là-bas. Le plus curieux, c'est que les Anciens Romains avaient l'équivalent: le "garum" dont voici la recette (en anglais)
http://www.romans-in-britain.org.uk/arl_roman_recipes-garum_fish_sauce.htm

?

Les romaisn en fabriqueient à Douarnenez, aux Plomarc'h...
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Le fier boucanier
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MessageSujet: Re: le grou   Jeu 12 Juin - 20:01

Bonjour,

yannalan a écrit:

Les romaisn en fabriqueient à Douarnenez, aux Plomarc'h...

Hé !!! Non, c'était pas les romains qui le fabriquaient ... C'était les gaulois !!! Nuance, mais nuance très importante (ou, si vous voulez, les gallo-romains, comme la production a continué après la conquête). Et comme les romains en étaient fous (Ils sont fous, ces romains), le garum était exporté jusqu'à Rome.
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